加氢工艺是通过向化学反应体系中加入氢气，使化合物中的不饱和键或键键转化为饱和键的过程，主要用于石油、化工、制药等行业的生产中，具有以下原理和作用：
原理：
加氢是一种还原反应，利用氢气与不饱和化合物发生加成反应，在加成过程中将不饱和的双键或三键转化成饱和的单键，由于氢气的氢化能力很强，因此加氢反应可以高效地进行。加氢反应通常在催化剂的存在下进行，催化剂能够加速反应速率，提高反应效率。
作用：
（1）提高化合物的稳定性：不饱和化合物的化学稳定性低于饱和化合物，容易发生自由基、羰基等反应。经过加氢反应后，不饱和化合物中的双键或三键转化成单键，分子结构更加稳定，化合物的化学稳定性和储存期均得到大幅提高。
（2）提高化合物的质量：加氢反应可以去除不纯物质和有害物质，提高产品的纯度和品质。
（3）降低环境污染：经过加氢反应后，产物中不饱和键被氢气还原为单键，它们对大气环境的污染也大幅减少。
（4）提高生产效率：加氢反应所需的原料氢气容易获取，并且反应具有高度选择性和高效性，可以降低生产成本，提高生产效率。
