农药和化肥在农业中的滥用会导致环境污染、土壤破坏和食品安全。针对上述问题，沈文飚教授自2011年以来提出了氢农业的概念，并进行了相关的理论和实践研究。2014年，他还获得了氢农业国家发明专利（2012年申请）。氢农业是用富氢水灌溉作物或氢气调节农副产品。虽然高浓度氢气易燃易爆，但是在水中溶解低浓度氢气，富氢水是很安全的。沈文飚教授团队提出的氢农业项目在2018年法国液化空气集团科学竞争中获得“液化空气科学挑战奖”。
在法国液态气体的支持下，沈文飚教授于2019年6月开展了氢农业项目，并在南京农业大学法国液态气体氢农业项目合作基地建立在上海市青浦区，主要研究富氢水在蔬菜和水果栽培中的应用。经过近一年半的温室实验，相关数据显示，富氢水对温室水果的质量和生产效果十分明显。绿色无污染氢农业在提高农产品产量、营养和土壤方面有着广泛的应用价值，努力为大家提供从田间到餐桌的健康绿色有机食品。
