近年来，人们开始逐渐关注氢气在农业领域的应用。氢气对植物生理有重要的调节作用，氢水具有杀菌效果，可用来替代一部分农药，还能促进果蔬的生长，改善土壤环境。该技术能够广泛应用于种子发芽、花期管理、以及农产品保鲜等领域，同时可以增强作物的抗病虫能力、提高农产品的品质，并减少对化肥的使用。
在植物学中，对氢的作用的研究才刚刚开始。植物可以自己合成氢气，主要利用氢化酶和固氮酶等途径。在微生物领域中，细菌等微生物也是合成氢气的关键途径之一。关于氢气在植物方面的作用，研究方法主要可以发现以及它对中国种子发芽、幼苗生长、生根、根伸长、果实保鲜、气孔关闭和花青素合成技术等方面有较为明显显著的影响。氢气可以增强植物的抗氧化防御系统，从而提高其对胁迫的应对能力。
氢能与一氧化氮、一氧化碳、脱落酸、乙烯和茉莉酸等信号分子配位，调节多种非生物胁迫应答基因的表达，并影响花青素合成相关基因的不定根形成和表达。将来发展研究工作需要进行重点关注氢气效应分子机制及其与各种细胞信号分子的相互促进作用。氢气正在成为提高农业生产效率和推动绿色农业发展的受欢迎新方法。
