Reitan Retail、Norgesmøllene、felleskk øpet Agri和Yara已经开始合作生产一种由挪威燕麦制成的面包，这种面包的碳足迹更低。
这四家公司签署了一份意向书，旨在减少挪威食品生产(从化肥生产到成品食品)的排放。为了实现他们的目标，这些公司将使用电解和可再生能源生产的矿物肥料，采用更好的农业实践，并利用精准农业工具。
燕麦将是第一个可用的产品，其碳足迹比用传统矿物肥料生产的普通燕麦低25- 30%。其目的是生产一种以燕麦为基础的面包，并于2025年在REMA 1000的商店中出售。
由于对即将到来的季节前景乐观，这些公司的目标是生产一种健康、美味、价格合理的燕麦面包。
Yara总裁兼首席执行官Svein Tore Holsether表示：“最后，我们可以将食品价值链的大部分聚集在一起，以减少食品从农场到餐桌的碳足迹。粮食系统占全球排放量的三分之一，如果不使粮食生产脱碳，就不可能实现《巴黎协定》的目标。随着人口的增长，我们需要以可持续的方式生产更多的粮食。这次合作标志着朝着正确方向迈出了重要的一步。”
Reitan Retail的首席执行官Ole Robert Reitan表示，REMA 1000在挪威拥有近700家折扣杂货店，致力于为客户提供知情和负责任的选择。然而，他强调，减少碳足迹的最大成果只能通过整个价值链的合作来实现。
“我们的目标是生产碳足迹更低的面包，同时又健康、美味、实惠。这样的项目单靠你一个人是不可能成功的。我们需要在整个价值链中开展合作，共享数据和知识，并实施符合所有人最大利益的行动。现在，我们将在整个价值链上进行合作，并使用来自创新农民的挪威高品质食材。这非常令人兴奋，”Ole Robert Reitan说。
由37,500名挪威农民拥有的农业合作社feleskk øpet向全国各地的农民分发矿物肥料，并担任粮食市场监管机构。他们从农民手中买卖粮食，也是农业部门技术和设备的重要供应商。
“挪威人希望他们的食物是纯净的、高质量的，食品价值链也保持同样的标准。与此同时，作为挪威农业气候协议的一部分，挪威农业已承诺大幅减排。如果该行业要成功减少主要温室气体排放，同时加强自给自足，不同参与者之间的合作是必要的。我们的角色是代表挪威农民，并对确保各方参与的商业模式和合作持开放态度，”Felleskjøpet首席执行官Svenn Ivar future说。
在这一联合面包食品链的合作努力中，目标是为农民和消费者降低脱碳的成本。Norgesmøllene集团以其品牌“Møllerens”而闻名，在挪威生产面粉、谷物、面包和烘焙产品，并致力于为消费者提供在超市中做出低碳选择的机会。
Norgesmøllene的首席执行官jan - erik Eikeland说：“我们很高兴能共同努力将这种面包推向商店货架，很快每个在家烘焙的人都将有机会选择碳足迹减少的谷物产品。”
除了挪威第一个涉及水电解和可再生能源生产肥料的食品项目外，这些公司还希望在各个层面上减少它们的气候足迹。这可能包括优化农业方法、更精确耕作的精密工具、农业投入的使用、向更低排放的运输过渡，以及测量和记录碳足迹的方法。
挪威企业联合会Food Drink Norway首席执行官Petter Haas Brubakk说：“这个项目是合作实现气候目标的一个很好的例子，可以为价值链不同部分的其他公司如何合作形成一个模板。”
IPSOS代表Yara进行的一项欧洲调查显示，65%的挪威人认为食品生产商应该努力减少排放，73%的人认为应该激励农民实施更可持续的农业实践。超过一半的挪威人还希望在他们购买的食品上清楚地标明碳足迹。
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